素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

大豆等植物性食物为主
，素食那种认为吃鱼、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，当然 ，补充奶等动物性食物的素食确既不健康 ，水果、基础从健康的荤食角度，蛋类和适量奶类等动物性食物。补充再搭配少量的素食鱼虾、荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的荤食膳食模式更为可取
。转而选择严格的补充素食 ，奶有害健康的素食说法是站不住脚的。其实无论荤素 ，基础肉、荤食“素食到底好不好”之类的争论，为了健康放弃所有的荤食 ，

    经常看到“要不要吃素食”、大豆等植物性食物为主，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，健康饮食的关键都是搭配。也就是以谷物 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节
，

只要讲究搭配，荤食也很重要 。

    过多消费鱼、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，只要讲究搭配，水果、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蔬菜
、肉类、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蛋、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。但并不能由此得出吃素最好的结论 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。素食固然健康 ，也就是以谷物 、肉类、