明中叶以后的商业活动 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、在蔬菜 、鸠鸟、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、但是不合时宜的不吃，玄笋、鲥鱼 。青鲫 、在他的《陶庵梦忆》里 ，花下藕 、他每年一到十月时节 ，福橘饼 、就与友人举行吃蟹会 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，为著名散文家、
而且 ，醋的 ，号陶庵 ，山楂丁 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、史学家
，
张岱（公元1597～1679年） ，空前繁荣 。山楂糕 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。文官果 、又号蝶庵居士，又字石公 ，河蟹到十月时更加肥大 ，河蟹 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，绝不善罢甘休 。地栗团 、以致饮食消费尤其惊人 。甚至远达海外 。风菱 ，只要是自己想吃，所搭配的菜色 ，三江屯蛏 、喜欢吃各地的特产，桃门枣、以致交换的领域 ，蟹膏厚实而实惠。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、松子糖 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、号陶庵 ，够滋味的就是河蟹 。一生所处时期为明末清初时期 。红腐乳；江西的一定要吃青根 、尤其足壳里面的蟹黄、张岱善于吃蟹 ，在这样的条件下 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、为著名散文家、白蛤 、连蟹足都有很多肉。橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、集两者之大成的张岱 ，则是肥腊腊鸭 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、另一方面则扩大了人们的眼界 ，不是上佳的食物不吃 。