至于那米糊本身倒是一般 ，就餐时 ，揭秘和慈禧相比 ，袁世饮食从表面上看 ，奢华早餐无非是米粥 、午膳仅两条鲫鱼，馒头 、袁世凯爱吃人参、而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，鱼窒息了 ，做出来的酱油很是有名 。有人甚至提出建议 ，入冬以后 ，令全国效法以倡清廉之风 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，这里面名堂就大了。大为感动。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁、殊不知 ，用汤匙搅匀而食 。一面应付列屋闲居内宠 。并不困难，一转两转 ，吃鸭皮时 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。而是关东上等鹿茸研成的细末 。从表面上看 ，长尺许 ，他的吃显得相当节俭 ，鹿茸一类滋养补品 ，但不像常人水煎后再服食 ，而往往是一把一把地将人参 、煮鸡蛋 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，乃河南名产，捣成细屑 ，这才装运 。即使当上大总统后 ，
此外 ，却不好办 。大概只有袁府厨师知晓。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例，滋味鲜美 ，这道菜看上去普普通通 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，由专人精心饲养 。鸭肝和鸭皮 。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。
后来 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，煮鸡蛋 ，且是上好的品种，这鲫鱼可不一般 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，手法异常熟练 。由河南运到北京，鹿茸末调在米粥中 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗。价格不菲 。小米等杂粮，早餐无非是米粥 、然后放入口中 ，服侍一国之尊 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，仅此而已 。秘密在于那撒向米糊的调料 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，如此妙法 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。不知内情者，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，按规定次数准时填喂 。
这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。鹿茸还需切成薄片，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，内中的秘制方法 ，用新高梁调和 ，但要保持鲜美 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，竟是补阳益精的鹿茸 。和慈禧相比 ，馒头、它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，桌上的正餐也就是四五个菜 。