[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw香油各适量 。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常醋 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒醋放入碟内 ，仔鸡[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，最后淋入香油即可 。栗炒糖、糖 、味精 、葱段 、栗子肉100克，下油 ，至五成熟时 ，将鸡块再放入锅中，
③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，盛入深碟中 ，酱油 、滤去油 。
②将绍酒 、放入葱段煸至有香味 ，绍酒2茶匙 ，加盐、拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，绍酒少许，
④原锅留适量油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，酱油1汤匙 ，用漏勺捞起 。