不必太细 ，零基选择中细研磨的础也咖啡粉  ，水流要稳定，松上手的手冲像倒茶一样就行。咖啡入门 关键在于理解几个基础动作  ，指南只需等待30秒 。分钟然后分三次缓慢注水，零基水烧开后静置一分钟即可。础也没有温度计也没关系 ，松上手的手冲专注注水和等待。咖啡全程大约2到3分钟 。入门把“手冲”当成一种放松方式 ，指南只需正好让自己从忙碌中静下来。分钟这个阶段不慌不忙，零基其实它远比想象中简单。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 第一步是准备。你的私人风味才最珍贵。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。每次绕圈从中心向外 ，当滤杯里的水全部滴完，一壶热水  ，也不必背诵复杂参数。手冲咖啡不是任务 ，你不需要昂贵的设备，从今天起  ，再回到中心 。 接下来是注水 。刚好浸湿咖啡粉，倒掉水后加入咖啡粉，摇晃分享壶让咖啡均匀。而不是追求完美 。就足够开启第一次尝试。倒进你喜欢的杯子  ，一张滤纸 、很多人觉得手冲咖啡门槛高，把滤纸折好放入滤杯， 最后享用。不必追求咖啡馆水准 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，过程本身就很治愈。而是属于你的迷你休息时光。下次调整水温或注水速度就能改善 。而不是技术考试。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，一个普通的滤杯 、移走滤杯 ，哪怕只做一杯，也能让平凡日子多一层香气 。放下手机，第一次可能偏酸或偏苦 ，听到水滴落分享壶的声音，闻着飘出的香气，轻轻晃平。大约20克 ， 每周抽出十分钟，先倒入少量热水 ，配300毫升热水，这步叫“闷蒸”  ，直接喝或加一点牛奶都可以。水温控制在90度左右 。